中国淮南，豆腐之城的魅力

淮南豆腐文化节的历史与意义 淮南豆腐文化节自1992年起，每年在淮南举办，已成为集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆。这一活动由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办，海峡两岸每年（淮南、）同时举办，充分展示了豆腐文化的深厚底蕴。

淮南豆腐的传承与发展 淮南豆腐有着两千多年的历史，豆腐作为一种传统养生食品，深受人们喜爱。淮南在豆腐的制作和推广上做出了巨大贡献，通过举办豆腐文化节，进一步弘扬了豆腐文化，推动了豆腐产业的传承与发展。

第十七届中国豆腐文化节的问题与宗旨 第十七届中国豆腐文化节以“传承·交流·合作·共享”为问题，坚持豆腐为媒、依节造势、广交朋友的办节宗旨。通过政府主导、市场运作、社会参与的办节模式，进一步发挥节庆活动的独特作用，做到以节促发展、以节扩开放、以节引投资、以节惠民生。

黄山宏潭豆腐文化节：弘扬传统文化，推广传统美食 为弘扬传统文化，推广传统美食，黄山宏潭乡首届豆腐文化美食季在竹溪村委会广场拉开序幕。活动现场，香气喷喷的“豆腐宴”吸引了众多游客，进一步提升了宏潭豆腐美食文化的品牌知名度。

淮南豆腐菜（宴）烹饪技术交流品鉴会展 在2024年中国·淮南豆腐菜（宴）烹饪技术交流品鉴会展上，淮南市徽州府餐饮公司获得“淮南豆腐菜（宴）传承示范店”荣誉称号。这一荣誉的获得，充分展示了徽州府在豆腐菜烹饪技术方面的实力和传承精神。

淮南豆腐宴：集纳豆腐美食文化 随着当地豆腐产业的发展，集纳了豆腐美食文化的“豆腐宴”日渐走上民众餐桌。在淮南，煎、炸、炖、煮等多种烹饪方法，使得豆腐成为了一道道美味的佳肴，如“时苗留犊”“刘安点丹”等，让人回味无穷。

淮南豆腐产业的发展 淮南豆腐产业的发展，不仅丰富了人们的饮食文化，也带动了当地旅游业的发展。豆腐文化节的成功举办，进一步提升了淮南的知名度和美誉度，为推动淮南“两型城市”建设注入了新的活力。